这部震惊法国的私房菜谱看一次感动一次!

机电学院浏览次数:  发布时间:2019-07-10

  汪曾祺也坦言,在他年轻的时候,介绍起自己的籍贯,别人就说“你们那里产咸鸭蛋”。虽然我们不一定能为家乡增添什么荣耀,但它总是以各种各样的姿态来让我们为它感到自豪。

  每个人心中的「家」都有它独特的味道。不论游子漂泊多远,哪怕前路坎坷,哪怕布满荆棘,总能指引我们找到回去的路。

  作为厨师的女儿和孙女,法籍华人女孩张有敏(Eliane Cheung),用40余幅清新的手绘图,描绘出40余道中式传统佳肴,她用手中的画笔还原出一道道“家”味,汇集成一本「用味蕾感知亲情」的食谱《一个中国家庭的餐桌》(À la table dune famille chinoise)。

  说来有趣,张有敏(Eliane Cheung)开始手绘美食的动力,起初完全是为了缓解压力。在准备语言学论文的几年里,她通过创作名为“熊皮”的博客来调节心情,并给自己起了一个Mingou的笔名,在博客中分享食谱、烹饪探索、旅行美食等,基本上就是走到哪里,吃到哪里,再画到哪里!

  就这样,在撰写论文期间的摸鱼行为,收获了不少粉丝的赞美,让她开始逐渐意识到“美食”对自己生活的意义。

  她开始在ins上不断地更新自己的作品,除了美食探店之外,也开始尝试画一些好玩的美食作品。

  她画得开心,食客们看得也开心。随着人气越来越高,“手绘”反倒成了她生活的重心。

  这期间,年事已高的外祖母去世了。生在法国,长在法国的张有敏感到无比痛心,从小疼爱自己的外祖母的离开,似乎一下子斩断了她与故乡的联系,童年时代食物的消失更是加速了她的思考。

  有一天晚上,她做了一个噩梦,梦到她的父亲突然离开了。这件事真正触碰到她的内心深处,她迫切地希望通过一种方式留住家的记忆,留住亲人的回忆,而画笔正是当时最好的表达方式。

  无法说服父亲的张有敏,开始秘密策划起这本家庭菜谱。她带着相机和画笔,偷偷跑到父亲的餐馆拍摄调料。跟着妈妈一起做菜,然后偷偷跑回自己的公寓反复尝试,复制自家的私房菜,用相机拍摄烹饪过程,作为手绘时食物纹理和灯光的参考。

  这一切的一切,父母总是有意地回避,这让她的创作之路更加艰难。为了更加专注的完成这本书493333开马!张有敏甚至辞去了语言学家的工作。

  当这本《一个中国家庭的餐桌》出版后,迅速引起了法国人的极大关注。法国媒体对中国家庭的私房菜充满好奇,杂志、广播、网站相继报道这本与众不同的中式菜谱,更有网友在美食网站上展示自己从书中学会的中国家常菜。

  她说:“我是在餐馆里长大的。在我的家庭里,很少有人说他们的感受,但他们更容易通过厨房来表达(爱)。我也学会了用这种方式表达自己,为别人做饭是关心家庭成员的一种含蓄的方式。”

  食物对于人们来说,不仅仅是为了果腹,也是记忆、情感的引线,就如同只有最亲近的家人才会记得彼此的口味。